廠家就絞肉機的使用方法介紹
絞肉機是肉類加工企業中不可缺少的設備,可廣泛應用在各種香腸、火腿腸、午餐肉、丸子、咸味香精、寵物食品和其他肉制品等行業,但是在行業的使用中,為確保設備的完好,就需要詳細了解其使用方法進行操作。
1、沖洗
每次使用前,得簡單沖洗一下。一般而言,設備在上次用完后都是及時清洗過的,使用前的清洗,主要是沖掉機器內外的浮塵等。另一個好處是,使用前的沖洗會使絞肉比較變得輕松流暢,也會使工作結束后的清洗變得比較省事。
2、安裝
不少人喜歡在每次絞肉后把機器安裝完整,其實這種方法并不可取。比較理想的做法是,每次用畢后,應將清洗干凈的設備以散件形式擺放于木質箱柜中,或等其完全晾干后再行組裝,不宜馬上組裝。
安裝先從組裝開始,先將輥子送進機腔內,為減小磨損,可在轉軸處滴一滴食用油,再將刀頭安裝在輥子上,注意刀口朝外。再將漏口安裝至刀頭,輕輕搖動使三者跟機腔緊密切合,再將堅固螺母安裝到漏口外側,注意要松緊適度,太松會使肉沫從邊縫漏出,太緊會損傷絲口。后安裝絞把,注意手柄朝外,將缺口對準后套進去,然后擰上堅固螺絲。
絞肉機安裝比較簡單,較重要的是選好合適的固定件,如比較大的木案板,將咬合口對準案板,邊緣后,旋緊緊固螺絲。因為絞肉比較用力,所以固定機身時好用螺絲刀等工具輔助堅固一下,以防工作過程中機器松動。
3、操作
絞肉比較簡單,因為比較用力,所以要有男性操作,也可以二人配合。如果是絞餃子餡,絞肉前要先絞一根大蔥,這會使得絞肉省力不少。將肉洗凈,切成長條,徐徐送入(送入的肉越多越費力氣)。絞肉結束后,也可以再絞一根蔥,或者土豆等等蔬菜類東西。說透了,這是一種變相的清洗,還可以減少肉末的浪費。
4、清洗
先準備好干凈的牙刷、試管刷等輔助用品,再按反方向將機器卸開,將機腔內的肉沫肉塊清理出來,再將機器泡到含有洗潔精的溫水中,用牙刷等將所有機件一一清洗干凈,再用自來水沖洗兩遍。放到陰涼通風的地方控干即可。
總之,根據絞肉機的使用方法進行操作,可更好的完成設備使用,達到用戶的使用效果,減少故障及使用誤差的出現。
全自動牛羊肉切片機的選購時的注意事項
牛羊肉切片機也稱為羊肉卷切片機,只是不同地區對切片機的一種稱呼,隨著設備使用的增多,設備選購就顯得尤為的重要,對此,為保證產品的使用質量,接下來就其選購注意事項進行介紹。
一、看刀片質量,切片機刀片的質量決定了整臺切片機的使用壽命和切片速度。刀片有進口和國產兩種,進口刀片從質量上是比國產刀片要好,但價格要貴,選購時看經濟實力如何。綜合各種性價比,無論是選擇進口還是國產的刀片都要選擇大品牌的產品,有保障。
二、看壓縮機數量,切片機有單電機和雙電機,雙電機的是切肉、推肉分別由一個電機帶動,單電機就是一個電機帶動兩項工作,功率比雙電機的要大。好的切片機的電機是不銹鋼的,不好的可能就是塑料材質的。
三、看刀片運轉方式,大多數是使用結構元旋轉單刀片,圓形鋸卡肉會出現自動下滑的現象,而一些質量過硬的切片機采用的是鏈條帶動刀片旋轉,渦輪蝸桿帶動輸出的方式,
在全自動牛羊肉切片機的選購方面,具體可通過上述三個方面來進行選擇中,以此來更好的保證設備的使用。
如何在使用羊肉切片機時避免危險
羊肉切片機是一種非常普遍的設備,使用便利,特點居多,但是只要是機械就有產生危險性的可能,那我們在使用切片機時如何避免危險呢?
使用切片機時避免危險的方法主要以下五個方面。
一是機器工作時,切勿將手及其他異物放入殼體中,以免發生危險。
二是仔細檢查切片機是否存在缺、損、松問題,確保機器處于完好狀態。
三是檢查殼體內是否有異物存在,將殼體內異物清除掉,否則容易引起刀片的損壞。
四是清理操作場地,檢查電源電壓是否與本機使用電壓相符,接地的標志處是否可靠連接地線。
五是合上開關,按下“開”按鈕,檢查轉向是否正確(面對推料撥盤,推料撥盤逆時針方向旋轉為正確),否則切斷電源調整接線。
總之,在使用羊肉切片機的時候一定要注意,遠離一切會發生危險的情況,這是對自身的一種保護,機器是無情的,我們只有自己多注意才行。